PUBLICATION
刊行物
ソフト・ドリンク技術資料NO.202（2024年・第1号）
- 発行：年３回程度
- 体裁：Ａ４判・91ページ
- 1部購入価格：１冊４，７００円（３，１４０円）、閲覧料1年分[有効期限：毎年4月から翌年3月まで]：９，４２０円（６，２８０円）
（ ）内は、（一社）全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。 - 従来、ソフト・ドリンク技術資料は年3回発行してまいりましたが、皆様へのアンケート調査の結果を踏まえ、より早くより多くの方にご利用頂くため、第182号以降は専用サイトへのカラーでの全文掲載に伴い、書籍としての発行は不定期になります。なお、購読者の皆様へは入金確認後、専用サイトにアクセスするためのパスワードを電子メールにてお送り致します。入金確認後、閲覧用のパスワード（3月末まで有効。貴社内でのみご利用可）をご連絡致しますが、途中解約は承りませんのでご了承願います。
因みに、購読者と会員ほかの皆様へは、従来通り書籍が出来る都度お送り致します。
目次
1.終末糖化産物の試験管内評価技術の開発と応用
（農研機構食品研究部門 小堀 俊郎）
2.飲食品における品質評価への活用を目指したメイラード反応産物の解析研究
（新潟薬科大学応用生命科学部応用生命科学科 能見 祐理）
3.ライフステージ別の体内時計と時間栄養学
（広島大学 医系科学研究科 特任教授 柴田 重信）
4.“透明にして見る” 食品の内部構造と食感のデザイン
（京都大学大学院農学研究科 小川 剛伸）
5.日本の消費者の認識に基づいたミルクコーヒーのフレーバーレキシコンの開発とCheck-all-that-apply 法 への応用
（森永乳業株式会社 研究本部 食品開発研究所 飲料研究室 畠山慎一郎）
6.ダイエット・抗肥満飲料に最適な「コバラセンサー技術」の御紹介
（大正製薬株式会社 堂本 隆史）
7.リサイクルぺットボトルを使用したホットパック製品（清涼飲料水）におけるアンチモンの溶出評価
（ a）一般社団法人 全国清涼飲料連合会 技術部 b）国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 日下部 亮a）、佐藤 隆a）、六鹿 元雄b））
ティータイム
・ほうじ茶の思い出
（サントリー食品インターナショナル株式会社 吉田 孝子）
・ 少しふりかえってみた
（日本コカ・コーラ株式会社 金平 努）