PUBLICATION
刊行物
ソフト・ドリンク技術資料NO.198（2022年・第3号）
- 発行：年３回程度
- 体裁：Ａ４判・119ページ
- 1部購入価格：１冊４，７００円（３，１４０円）、閲覧料1年分[有効期限：毎年4月から翌年3月まで]：９，４２０円（６，２８０円）
（ ）内は、（一社）全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。 - 従来、ソフト・ドリンク技術資料は年3回発行してまいりましたが、皆様へのアンケート調査の結果を踏まえ、より早くより多くの方にご利用頂くため、全号専用サイトへのカラーでの全文掲載しております。なお、購読者の皆様へは入金確認後、専用サイトにアクセスするためのパスワードを電子メールにてお送り致します。入金確認後、閲覧用のパスワード（3月末まで有効。貴社内でのみご利用可）をご連絡致しますが、途中解約は承りませんのでご了承願います。
因みに、購読者と会員ほかの皆様へは、従来通り書籍が出来る都度お送り致します。
目次
1.ヒト化学感覚受容体の応答評価を指標とする味と匂いの分子設計技術
（静岡県立大学 食品栄養科学部 伊藤圭祐，伊藤豊実，寺田祐子）
2.アラビカ種コーヒーの品種特徴香解明と香料開発への応用
（小川香料株式会社 解析研究所 馬場 良子）
3.乳化香料の香味発現を見える化～香味発現の自由なコントロールを目指して～
（長谷川香料株式会社 ビジネスソリューション本部 総合研究所 酒井 貴博）
4.3Dフードプリンターで造形される巨視的な3次元構造による介護食品などに適した軟質食品の食感設計とその効果
（1大和製罐株式会社 総合研究所，2山形大学大学院 理工学研究科 機械システム工学専攻
堀内 真美1, 赤地 利幸1，川上 勝2，古川 英光2）
5.ペットボトルへのダイレクトレーザーマーキング技術の紹介
（1株式会社リコー 先端技術研究所 樹脂マーキングPT，
2株式会社リコー 先端技術研究所 戦略統括 センター 戦略推進室 Open Innovation グループ，
3アサヒ飲料株式会社 研究開発本部 技術研究所 容器包装グループ 包装技術チーム
林 善紀1・市川 陽一1・小川 聰1・芹沢 敬一1・神山 秀治2・
和田 聡太3・古薗 智也3）
6.無菌充填システムにおける環境配慮型 生産革新技術「F0 方式，CSIP」について
（株式会社アセプティック・システム 技術開発部 早川 睦）
7.メカニカルリサイクルとケミカルリサイクルの海外最新動向：法規制に対応し，持続可能なパッケージを実現する
（株式会社パッケージング・ストラテジー・ジャパン 森 泰正）
8.消費者庁「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」―策定の経緯，概要，課題について
（一般社団法人Food Communication Compass 代表 森田 満樹）
ティータイム
・ 第2のふるさと，宇都宮
（花王株式会社 大崎 紀子）
・ 環境課題は難しい
（キリンホールディングス株式会社 若林 英行）