PUBLICATION
刊行物
ソフト・ドリンク技術資料NO.197（2022年・第2号）
- 発行：年３回程度
- 体裁：Ａ４判・111ページ
- 1部購入価格：１冊４，７００円（３，１４０円）、閲覧料1年分[有効期限：毎年4月から翌年3月まで]：９，４２０円（６，２８０円）
（ ）内は、（一社）全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。 - 従来、ソフト・ドリンク技術資料は年3回発行してまいりましたが、皆様へのアンケート調査の結果を踏まえ、より早くより多くの方にご利用頂くため、全号専用サイトへのカラーでの全文掲載しております。なお、購読者の皆様へは入金確認後、専用サイトにアクセスするためのパスワードを電子メールにてお送り致します。入金確認後、閲覧用のパスワード（3月末まで有効。貴社内でのみご利用可）をご連絡致しますが、途中解約は承りませんのでご了承願います。
因みに、購読者と会員ほかの皆様へは、従来通り書籍が出来る都度お送り致します。
目次
1.麦茶の成分と機能，今後の展望
（1)愛知学泉短期大学食物栄養学科 2)静岡大学農学部 横田 正1)，衛藤 英男2)）
2.野菜・果実飲料へにんじんピューレを配合することの健康有益性の可能性
（株式会社伊藤園中央研究所 小林 誠）
3.口渇とはなにか
（岡山大学学術研究院医歯薬学域細胞生理学 檜山 武史）
4.空腹が味覚に及ぼす影響の検証
（自然科学研究機構 生理学研究所 生殖・内分泌発達機構研究部門 中島健一朗）
5.フードメタボロミクス：食品研究における現状と品質評価への活用
（工学院大学先進工学部応用化学科 飯島 陽子）
6.健康寿命延伸を目指す AI栄養研究のこれから
（1)医薬基盤・健康・栄養研究所 客員研究員，2)阪大微生物病研究会 副理事，
3)医薬基盤・健康・栄養研究所 AI健康・医薬研究センター副センター長・プロジェクトリーダー
阿部 圭一1),2)，荒木 通啓3)）
7.日本食品標準成分表2020年版（八訂）―改訂のポイント，活用方法，清涼飲料水について―
（学校法人 食糧学院 東京栄養食糧専門学校 渡邊 智子）
8.第42 回ＣＯＤＥＸ栄養・特殊用途食品部会 報告
（サントリーホールディングス株式会社 グループ品質本部品質保証推進部 細野 秀和）
ティータイム
・ベトナム赴任
（サントリー食品インターナショナル株式会社 高木 満）
・ 来の自分への手紙
（大塚製薬株式会社 米澤 夏美）