PUBLICATION
刊行物
ソフト・ドリンク技術資料NO.196（2022年・第1号）
- 発行：年３回程度
- 体裁：Ａ４判・115ページ
- 1部購入価格：１冊４，７００円（３，１４０円）、閲覧料1年分[有効期限：毎年4月から翌年3月まで]：９，４２０円（６，２８０円）
（ ）内は、（一社）全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。 - 従来、ソフト・ドリンク技術資料は年3回発行してまいりましたが、皆様へのアンケート調査の結果を踏まえ、より早くより多くの方にご利用頂くため、全号専用サイトへのカラーでの全文掲載しております。なお、購読者の皆様へは入金確認後、専用サイトにアクセスするためのパスワードを電子メールにてお送り致します。入金確認後、閲覧用のパスワード（3月末まで有効。貴社内でのみご利用可）をご連絡致しますが、途中解約は承りませんのでご了承願います。
因みに、購読者と会員ほかの皆様へは、従来通り書籍が出来る都度お送り致します。
目次
1.コーヒーの習慣的喫飲による生活習慣病予防効果の分子論 ～コーヒーはなぜ体にいいのか～
（慶応義塾大学 名誉教授 田村 悦臣）
2.飲料としての豆乳の加工技術の展開
（静岡県立大学食品栄養科学部 下山田 真）
3.これからの微生物簡易迅速検査法の役割と可能性
（農研機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域 川崎 晋）
4.蛍光染色法とディープラーニング画像処理技術を融合した新規微生物迅速検査法 「FLOX-AI（フロックスアイ）」の開発
（アサヒ飲料株式会社 技術研究所 青栁 真人）
5.食品と気分状態- 生理学・心理学的評価の方法とその例
（龍谷大学 農学部 食品栄養学科 山崎 英恵）
6.食品添加物の安全性を巡って-2021 年大学入学共通テスト英語の問題を例に
（国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 畝山智香子）
7.FAO/WHO 合同食品規格計画（CODEX）第46 回コーデックス食品表示部会 会議
（サントリーホールディングス株式会社 グループ品質本部 細野 秀和）
ティータイム
・ 退職後の趣味 - 登山-
（東京家政大学 栄養学部 栄養学科 鍋谷 浩志）