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刊行物
―日本清涼飲料研究会講演集―
日本清涼飲料研究会「第34回 研究発表会 講演集のご案内」
2025年11月21日、日本教育会館 一ツ橋ホールにおいて開催されました日本清涼飲料研究会「第34回研究発表会」の講演集のご案内です。ご希望の方は、本ページ下欄からお申し込み下さい。体裁はＢ５判で100ページです。
目 次
| 《特別講演》 | |||
|---|---|---|---|
| 1. | 生成AIの業務活用の方法と飲料業界での展望 | ||
| 株式会社AlgoX 代表取締役社長 | 西本 匠 | ||
| 《シンポジウム講演》 | |||
| 1. | ミネラルウォーター類におけるPFOS及びPFOAの規格基準の設定について | ||
| 消費者庁 食品衛生基準審査課 基準策定専門官 | 後藤 純平 | ||
| 2. | 飲料用水における各種PFAS除去技術とPFAS除去用カートリッジフィルターの特性 | ||
| アドバンテック東洋株式会社 販売促進部 | 高木 嗣智 | ||
| 3. | 飲料水のPFOS及びPFOAの測定方法 | ||
| 一般財団法人日本食品分析センター 衛生化学部 生活用品科学課 | 吉野 理子 | ||
| 《研究発表》 | |||
| 1. | 廃棄コーヒーチェリーの有効活用による新規CSV素材の開発 | ||
| キリンホールディングス株式会社 | 辻 さや香 | ||
| 2. | 官能評価とSPME-GC/MS分析によるコーヒー食品の劣化指標の検討 | ||
| UCC上島珈琲株式会社 | 谷口 明日香 | ||
| 3. | タンナーゼによるコーヒー・緑茶の品質改良 | ||
| 三菱ケミカル株式会社 | 長谷川 実穂 他 | ||
| 4. | ピッカリングエマルションシステムと飲料への応用 | ||
| 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | 中村 恭輔 | ||
| 5. | 高周波パルス連続加熱を用いた高品質な豆乳の製造 | ||
| （国研）農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 | 長屋 美玖 他 | ||
| 6. | 高圧蒸気滅菌を不要とした紙製使い捨て濾過ユニット「ROCUP」の開発 ― 飲料業界におけるサステナブルな検査技術への展望 ― |
||
| アドバンテック東洋株式会社 | 鈴木 剛 | ||
| 7. | 芽胞は１個から増殖するか―食品中での増殖に関する実測実験からの検証 | ||
| ナノ・マイクロバイオ研究所―中西技術士事務所 | 中西 弘一 他 | ||
| 8. | 希少糖アルロースの開発および食品表示上の課題 | ||
| 松谷化学工業株式会社 | 岸本 由香 | ||
| 9. | メイラード反応により調製されたタンパク質／多糖類複合体のアラビアガム代替素材としての活用 | ||
| 長谷川香料株式会社 | 上田 祐也 他 | ||
| 10. | 逆解析による飲料用シトラスフレーバーの開発 | ||
| 高砂香料工業株式会社 | 細川 陽子 他 | ||
| 11. | オノマトペを用いた多彩な炭酸感の解析と感性評価への応用 | ||
| 小川香料株式会社 | 松尾 和輝 | ||
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