ソフト・ドリンク技術資料/№172(2014年・第1号・135ページ)
- 発行:年3回(原則4・8・ 12各月末)
- 体裁:B5判
- 価格:1冊4,620円(3,080円)、定期購読3冊9,250円(6,170円)
( )内は、(一社)全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。
目次
1.腸内細菌叢をターゲットとしたメタボリックシンドロームの克服
(北海道大学大学院農学研究院 園山 慶)
2. アルコール飲料及びノンアルコール飲料がもたらす気分の切り替え効果とその要因
(京都大学大学院 農学研究科 豊嶋 麻里
龍谷大学 農学研究所 山崎 英恵)
龍谷大学 農学研究所 山崎 英恵)
3. ウンシュウミカンに含まれるβ-クリプトキサンチンの健康機能性
(独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 果樹研究所
カンキツ研究領域興津拠点 杉浦 実)
カンキツ研究領域興津拠点 杉浦 実)
4. 疫学研究に基づくコーヒーの健康機能 ~メタアナリシス概説~
(花王株式会社 ヘルスケア食品研究所 森 建太)
5. 北海道食品機能性表示制度について
(北海道経済部食関連産業室 菅野 則彦)
6. 蛍光指紋の食品分野への応用
(独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 杉山 純一)
7. 異物検査の手法と分析事例
(一般財団法人 日本食品分析センター 猪之鼻 修一)
ティータイム
・ わが社の製品開発と品質管理の取組み
(宝積飲料株式会社 宝積 良忠)
・ ロボット時代到来
(アサヒ飲料株式会社 安部 寛)
・ IDFワールドデイリーサミット2013横浜
(森永乳業株式会社 有働 久志)