ソフト・ドリンク技術資料／№191（2020年・第2号）
- 発行：年３回程度
- 体裁：Ｂ５判・166ページ
- 1部購入価格：１冊４，７００円（３，１４０円）、
閲覧料1年分[有効期限：毎年4月から翌年3月まで]：９，４２０円（６，２８０円）
（ ）内は、（一社）全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。
- 従来、ソフト・ドリンク技術資料は年3回発行してまいりましたが、皆様へのアンケート調査の結果を踏まえ、より早くより多くの方にご利用頂くため、第182号以降は専用サイトへのカラーでの全文掲載に伴い、書籍としての発行は不定期になります。なお、購読者の皆様へは入金確認後、専用サイトにアクセスするためのパスワードを電子メールにてお送り致します。入金確認後、閲覧用のパスワード（3月末まで有効。貴社内でのみご利用可）をご連絡致しますが、途中解約は承りませんのでご了承願います。
因みに、購読者と会員ほかの皆様へは、従来通り書籍が出来る都度お送り致します。
目次
1.熱中症予防のためにソフトドリンクに求められること
（信州大学大学院医学系研究科1スポーツ医科学講座、2e-ヘルスサイエンス講座、
3信州大学バイオメディカル研究所、4NPO法人熟年体育大学リサーチセンター
能勢 博1,2,4、内田晃司1,2、片岡由布子1、森川真悠子1,3,4、増木静江1,3）
3信州大学バイオメディカル研究所、4NPO法人熟年体育大学リサーチセンター
能勢 博1,2,4、内田晃司1,2、片岡由布子1、森川真悠子1,3,4、増木静江1,3）
2.健康のための時間栄養学と時間運動学
（早稲田大学 先進理工学部
金 鉉基、柴田 重信）
金 鉉基、柴田 重信）
3.細胞試験系を用いた体内時計の調節機能を評価する手法
（一般財団法人日本食品分析センター
堀籠 悟、小田 しおり、長﨑 健一、吉田 泉、藤田 和弘）
堀籠 悟、小田 しおり、長﨑 健一、吉田 泉、藤田 和弘）
4.“おいしさ”の評価法
（農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 亀山眞由美）
食品研究部門 亀山眞由美）
5.ポリフェノールの渋味発現機構 -リン脂質膜との分子間相互作用に基づいた仮説-
（東京農業大学 応用生物科学部
食品安全健康学科 中山 勉）
食品安全健康学科 中山 勉）
6.しょっぱい香り、甘い香り
（農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域
感覚機能解析ユニット 河合 崇行）
感覚機能解析ユニット 河合 崇行）
7.新倉庫建築と最新自動倉庫設計の導入
（コカ・コーラ ボトラーズジャパン株式会社
サプライチェーントランスフォーメーション 川野 恭史）
サプライチェーントランスフォーメーション 川野 恭史）
8.アサヒ飲料富士山工場 清涼飲料水の微生物自動検査装置開発について
（アサヒ飲料株式会社 富士山工場
製造部 廣瀬 崇行）
製造部 廣瀬 崇行）
9.多角化や連携の効果が把握できる6次産業化シミュレーターLASTS（ラスツ）の開発
（農業・食品産業技術総合研究機構
九州沖縄農業研究センター 大西 千絵）
九州沖縄農業研究センター 大西 千絵）
10.海洋プラスチックごみ問題（前編）
（ＮＰＯ法人ごみじゃぱん
石川 雅紀）
石川 雅紀）
ティータイム
・ 「栄養成分表示」をもっと活用したいのですが
（東京家政大学
鍋谷 浩志）
鍋谷 浩志）
