ソフト・ドリンク技術資料／№180（2016年・第3号・160ページ）
- 発行：年３回（原則４・８・１２各月末）
- 体裁：Ｂ５判
- 価格：１冊４，６２０円（３，０８０円）、定期購読３冊９，２５０円（６，１７０円）
（ ）内は、（一社）全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。
目次
1. 飲料用紙容器の殺菌・滅菌技術とその最新動向－電子線殺菌について
（日本テトラパック株式会社研究開発部門プロジェクトマネージメント 川上 杏子、森山 育幸）
2. 射出コンプレッション方式を用いたプリフォーム成形機の開発
（サントリービジネスエキスパート株式会社 新包材技術開発推進部 齋藤 義弘）
3. 電気物性を利用した液状食品の品質評価
（広島大学大学院生物圏科学研究科 羽倉 義雄）
4. 様々な年代の日本食の健康機能比較による考察
（東北大学大学院農学研究科 都築 毅）
5. 緑茶カテキンが機能性を発現するしくみとその活用
（九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門食糧化学分野 立花 宏文）
6. ポリフェノールの摂取状況と疾病予防への期待
（お茶の水女子大学 寄附研究部門「食と健康」 岸本 良美）
7. 生理指標によるひとの評価
（産業医科大学産業保健学部安全衛生マネジメント学講座 三宅 晋司）
8. 合成生物学を巡る国際的な議論とその課題
～生物の多様性に関する条約での新たな課題「合成生物学」とは～
（一般財団法人バイオインダストリー協会[現所属：一般財団法人バイオ産業情報化コンソーシア] 白江 英之）
9. 第39回コーデックス委員会報告 ― FAO/WHO合同食品規格計画 ―
（特定非営利法人 国際生命科学研究機構 岩田 修二）
ティータイム
・ 新蕎麦の香りと味を楽しむ
(花王株式会社 下豊留 玲）
・ 糖質制限食のススメ
（森永乳業株式会社 有働 久志）
