ソフト・ドリンク技術資料/№177(2015年・第3号・174ページ)
- 発行:年3回(原則4・8・ 12各月末)
- 体裁:B5判
- 価格:1冊4,620円(3,080円)、定期購読3冊9,250円(6,170円)
( )内は、(一社)全国清涼飲料連合会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。
目次
1. キリンビバレッジ(株)湘南工場に導入した小型プリフォーム製造設備(新列)について
(キリンビバレッジ株式会社 生産本部 技術部 西島 孝紀)
2. サントリープロダクツ株式会社天然水南アルプス白州工場
天然水、フレーバーウォーター兼用新ライン立上げについて
(サントリープロダクツ株式会社 天然水南アルプス白州工場 山岸 隆裕)
3. 体内時計と食、脂質の接点
(早稲田大学先進理工学部 生理・薬理研究室[1] サントリーウエルネス株式会社[2]
立石 法史[1],[2] 柴田 重信[2])
立石 法史[1],[2] 柴田 重信[2])
4. レトロネーザルアロマ研究の手法と炭酸飲料における事例紹介
(日本獣医生命科学大学 応用生命科学部 食品科学科 小竹 佐知子)
5. 香りの生理学的評価における課題とその対策
(花王株式会社 サニタリー研究所,筑波大学大学院グローバル教育院 矢田 幸博)
6. カテキン類の抗菌作用機構
(九州大学大学院 農学研究院 生命機能科学部門 食料化学工学講座 食品衛生化学分野 宮本 敬久)
7. 機能性素材と薬物との相互作用
(静岡県立大学大学院薬学研究院 薬食研究推進センター,
NPO法人くすり・たべもの・からだの協議会 山田 静雄)
NPO法人くすり・たべもの・からだの協議会 山田 静雄)
8. 集団が生み出す新たな微生物挙動~集団微生物学の勧め
(産業技術総合研究所 環境管理研究部門 稲葉 知大,尾形 敦
筑波大学大学院 生命環境系 尾花 望,佐々 文洋,野村 暢彦
筑波大学大学院 生命環境科学研究科 清川 達則,吉田 圭太朗)
筑波大学大学院 生命環境系 尾花 望,佐々 文洋,野村 暢彦
筑波大学大学院 生命環境科学研究科 清川 達則,吉田 圭太朗)
9. 新規甘味料アドバンテームとそのユニークなアプリケーション
(味の素株式会社 食品研究所 甘味料グル―プ 島津 司)
10. 第38回コーデックス委員会報告 FAO/WHO合同食品規格計画
(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構 事務局次長 岩田 修二)
ティータイム
・ 「飲料用紙パック」リサイクル回収のためのパック切り開きについて
(株式会社明治 高野 耕次)
・ 日本清涼飲料研究会 座長体験記
(アサヒ飲料株式会社 三谷 正幸)