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刊行物のご案内(ソフトドリンク技術資料一覧含む)

ソフト・ドリンク技術資料/№176(2015年・第2号・145ページ)

  • 発行:年3回(原則4・8・ 12各月末)
  • 体裁:B5判
  • 価格:1冊4,620円(3,080円)、定期購読3冊9,250円(6,170円)

( )内は、(一社)全国清涼飲料工業会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。

目次

1. 清涼飲料水等の規格基準の改正について

(厚生労働省 医薬食品局 食品安全部 基準審査課   柳澤 真央)

2. 運動時の清涼飲料水の飲用とう蝕および酸蝕症~運動時に望まれる飲料とは?~

(東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科スポーツ医歯学分野   上野 俊明,池川 麻衣)

3. 運動時の脂肪燃焼効果が高いアミノ酸の探索

(株式会社 明治 研究本部 食機能科学研究所  上田 啓輔,高井 祥子,山口 真)

4. 食品加工時の茶カテキンの化学変化

(長崎大学 医歯薬学総合研究科  田中 隆)

5. 食事、紫外線などの外的因子による皮膚への影響および皮膚を介した他臓器への影響

(東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科    大石 祐一)

6. 糖尿病の病態と食事療法を考える

(女子栄養大学 栄養クリニック   田中 明)

7. 「味」に及ぼす,ニオイや手触りの影響 ?知覚の個人差の観点から?

(筑波大学大学院人間総合科学研究科   小川 緑
筑波大学人間系   綾部 早穂)

8. ガスプラズマ滅菌に拠る芽胞の不活化ならびに推定される滅菌機構について

(中央大学理工学部   新谷 英晴)

9. FAO/WHO合同食品規格計画 第47回食品添加物部会報告

(サントリービジネスエキスパート株式会社 品質保証本部    細野 秀和)

10. FAO/WHO合同食品規格計画 第9回汚染物質部会報告

(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構(ILSI Japan)  岩田 修二)

11. 清涼飲料水とカビ

(大阪市立自然史博物館 外来研究員  浜田 信夫)
ティータイム

齢を重ねるとともに好きになるもの

(花王株式会社  橋本 浩)

タイプ別人材育成

(森永乳業株式会社  有働 久志)

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