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刊行物のご案内(ソフトドリンク技術資料一覧含む)

ソフト・ドリンク技術資料/№175(2015年・第1号・158ページ)

  • 発行:年3回(原則4・8・ 12各月末)
  • 体裁:B5判
  • 価格:1冊4,620円(3,080円)、定期購読3冊9,250円(6,170円)

( )内は、(一社)全国清涼飲料工業会又は日本清涼飲料研究会会員の割引価格。

目次

1. 体重調節における食事産熱効果の役割

(兵庫県立大学環境人間学部   永井 成美)

2. 抗酸化ビタミンの欠乏と不安行動

(明治大学農学部 農芸化学科   竹中 麻子)

3. 消化管における鉄の吸収調節とホメオスタシス

(首都大学東京 人間健康科学研究科 ヘルスプロモーションサイエンス学域  篠田 粧子)

4. 脳腸相関:脳と腸の密接なつながりを知る

(徳島大学大学院医歯薬学研究部病態生理学分野  六反 一仁)

5. グローバル化する腸内フローラ研究とAsian Microbiome Project:

(九州大学大学院生物資源環境科学府生命機能科学専攻    東 佳那子
九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門システム生物工学講座   中山 二郎)

6. カンキツ類とその加工品の真正評価に関する研究:沖縄産シークワシャー品種判別への展開

(*中村学園大学大学院栄養科学研究科,**独立法人 農業・食品産業技術総合研究機構 近畿中四国農業研究センター
   太田 英明*,山本 健太*, 矢羽田 歩*,野方 洋一**)

7. UV 滅菌・殺菌について—その原理と応用-

(中央大学理工学部  新谷 英晴)

8. 放射線殺菌の原理と食品照射の国際動向

(国立研究開発法人 日本原子力研究開発機構・量子ビーム応用研究センター(高崎量子応用研究所)  小林 泰彦)

9. 新たな栄養・機能性に係る食品の表示

(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構(ILSI Japan) 特別顧問  浜野 弘昭)

10. 第19回アジア地域調整部会報告

(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構(ILSI Japan) 事務局次長  岩田 修二)
ティータイム

サイエンスフィクション(SF)と父と私

(丸源飲料工業株式会社  福田 裕之)

競争原理ではない生き方のある生き物についての雑感

(サントリー食品インターナショナル株式会社  中西 徹)

三都物語

(カルピス株式会社   林 正英)

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